Ingredientespara hacer Pastel de cabracho: 2 cabracho. 1 zanahoria. 1 cebolla blanca. 4 ramas de apio (solo los tallos) 1 rama Pastelde cabracho y centolla. Receta de pote asturiano. La Cocina de Carbón YouTube 22. Cachopo. El cachopo es un plato característico de la gastronomía Estareceta tradicional combina a la perfección los sabores intensos del cabracho con la suavidad de la merluza, resultando en un pastel jugoso y repleto de sabor. El cabracho, un pescado de roca, aporta su característico color rojo intenso y su potente sabor, mientras que la merluza agrega su delicadeza y textura suave al conjunto.
200ml. de nata líquida. un chorrín de brandy. mantequilla para engrasar el molde. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 10 minutos, 90 grados velocidad 5. Cuando esté listo lo echamos en un molde tipo plum cake previamente engrasado con mantequilla y lo metemos a enfriar en la nevera.
Incorporael cabracho en la olla y deja que siga hirviendo otros 15 minutos en el fondo de verduras. Una vez listo, retira el cabracho de la olla y límpialo de piel y espinas. Ayúdate con cuchillo y tenedor como cuando comes un pescado, sacando poco a poco su carne. Precalienta el horno a 180ºC. En un recipiente agrega los huevos y
Estepastel sirve de base para cualquier otro pescado, de modo que si no encuentras cabracho lo puedes hacer perfectamente con merluza u otro pescado, también te saldrá riquísimo. Hay quien lo hace sin triturar pero
Elpastel de cabracho, también conocido como pudín o paté de cabracho, es una receta tradicional de las cocinas asturiana, cántabra y vasca.En realidad, su promotor es el cocinero vasco Juan María Arzak, quien lo introdujo en su cocina en los años setenta. Está elaborado con el cabracho, un pescado de color salmón cuyo sabor guarda cierto
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